หม้อ

หม้อ คืออะไรและมีกี่ประเภทที่นิยมใช้ในงานครัว

หม้อ คือ ภาชนะสำหรับใช้บรรจุน้ำหรืออาหารเพื่อต้ม นึ่ง หรือเคี่ยว โดยผลิตจากวัสดุที่ทนความร้อนสูง ซึ่งในตลาดประเทศไทยจะนิยมใช้ทั้งสเตนเลสสตีลและอลูมิเนียม ตามลักษณะการใช้งานและงบประมาณด้าน ราคา ของโครงการหรือผู้ใช้งาน

ประเภทของหม้อที่พบได้บ่อยในงานก่อสร้างและติดตั้งครัว

ในการเลือกใช้หม้อสำหรับงานครัวเชิงพาณิชย์หรือที่พักอาศัย สามารถแบ่งตามลักษณะทางกายภาพและฟังก์ชันการใช้งานได้ดังนี้

• หม้อต้ม (Stock Pot): ออกแบบมาเพื่อการต้มปริมาณมาก มีตัวถังลึกและมักมีหูจับสองข้าง
• หม้อนึ่ง (Steamer): หม้อที่มีชั้นนึ่งแยกส่วน เพื่อใช้ความร้อนจากไอน้ำในการทำอาหาร
• หม้อด้าม (Saucepan): หม้อที่มีด้ามจับยาวเพียงด้านเดียว เหมาะสำหรับการเคี่ยวหรือทำอาหารปริมาณน้อย
• หม้อหุงข้าว (Rice Pot): หม้อทรงมาตรฐานที่เน้นการกระจายความร้อนให้ทั่วถึงสำหรับการหุงข้าว

วิธีการเลือกขนาดหม้อให้เหมาะสมกับการใช้งาน

การเลือกขนาดหม้อพิจารณาจากเส้นผ่านศูนย์กลางของปากหม้อ ซึ่งมีผลต่อปริมาณความจุและความเร็วในการระเหยของน้ำ

วัสดุที่ใช้ผลิตหม้อและแบรนด์มาตรฐานในไทย

วัสดุที่ใช้ผลิตหม้อส่งผลต่อการนำความร้อนและความทนทาน โดยแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับในมาตรฐานอุตสาหกรรมไทย เช่น Zebra (หัวม้าลาย), Seagull และตราจระเข้

• สเตนเลสสตีล: ทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด นิยมใช้ในงานครัวที่เน้นสุขอนามัยสูง
• อลูมิเนียม: นำความร้อนได้รวดเร็วและมีน้ำหนักเบา มักพบในรูปแบบหม้อสองหูที่ใช้ในร้านอาหารทั่วไป

หากต้องการตรวจสอบข้อมูลทางเทคนิคเพิ่มเติมหรือเช็กจำนวนสินค้าที่มีในสต็อก สามารถตรวจสอบได้ที่ OneStockHome